海鮮 | 美食 | 生鮮 |
鄭老闆開業至今已超過二十年,一向秉持著誠信原則,配合時令挑選當季漁貨,堅持給客人最新鮮的食材、最美味的海產料理,也累積不少的好口碑。現在已交由第二代鄭小姐接手經營,她認為,上一代傳統的重要原則精神要延續,也應適時加入一些新慨念以因應新時代的變化。每逢假日時人潮洶湧,三伍成群地前來品嚐新鮮美味的海鮮,一定不能錯過旗后活海產店。一向秉持著誠信原則,配合時令挑選當季漁貨,堅持給客人最新鮮的食材、最美味的海產料理,也累積不少的好口碑。顧客眼睛是雪亮的,舌頭也是敏銳的,從許多的熟客、常客的口碑評價看來肯定是經得起考驗。
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判斷魚的好壞和新鮮與否,並不是只看牠是不是活的,得視不同的魚種來判定才行。 也由於貨源靠的是漁民捕撈的成果,有什麼才能賣什麼,所以也許這次來吃時有的魚, 或許下次再來時就吃不到了。比較常見的現釣海魚有紅石斑、虎魚、馬頭、赤鯮、 嘉網、鸚哥等,料理方式則可依個人喜好選擇,喜歡吃清淡一點的,就用清蒸、 燙煮的方式料,喜歡味道濃重一點的,不妨考慮紅燒,或者鹽烤、乾煎也不錯, 不但能吃到魚肉的鮮美,也不會太過油膩。
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旗后活海產店,生鮮活海產、海鮮席設宴、筵席訂桌. | ||
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