土鳳梨酥觀光工廠 【預覽畫面】
飛鳥土鳳梨觀光工廠鄰近南寮漁港,在這放眼望去綠油油的稻田中,有一處由溫室改建的甜點小工廠,白天有鳳梨香,表示師傅正在手工熬煮土鳳梨餡,夜裡有芋頭香,正表示師傅在熬煮芋頭餡,講求天然食材的堅持,費時費力的在熬煮餡料,常常會有遊客騎著腳踏車經過,維也納也提供茶水及試吃品,讓這邊成為短暫的休憩地。
由溫室改建的玻璃窗外,可看到許多的生產機器,師傅手工製餡與塑形後,採用這些機具完美生產出來,最後用自動包裝機包裝
,美味又衛生可口,歡迎來參觀看看囉!
【食材處理】
攪拌機、絞碎機
鳳梨人工削皮後
機器再切成0.5cm
【食材待命】
手工煮餡需花費6小時
因此大量的原料需冷藏
保持新鮮度
【熱騰出爐】
將煮好的餡料
包進手工酥皮
送進自動旋轉烘烤機
【水水包裝】
自家的包裝設計
利用自動包裝機
透過人工微調
美美上場。
●
土鳳梨酥自動包裝製程影片
風飛鳥
土鳳梨觀光工廠 Google Map
地址:新竹縣竹北市中正西路1598巷21號
電話:03-5565501
傳真:03-5568181
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【維也納】土鳳梨內餡‧牛軋糖酥餅